Kein klassischer Schulbuch-Chardonnay – er ist der Rebell im Klassenzimmer. Aus einem kühlen Mikroklima stammend, punktet er mit präziser Säurestruktur, klarer Fruchtdefinition und einem straffen, mineralischen Rückgrat. Statt malziger Barrique-Schwere gibt's hier Zitrusfrische, grünen Apfel und eine fast salzige Kühle im Abgang. Der Ausbau erfolgt bewusst ohne neue Eiche – keine Vanille, keine Butter, keine Klischees. Dafür brilliert er mit Eleganz, linearer Textur und einem Hauch Attitüde. Unakademisch, ja – aber auf hohem Niveau. Too cool for school, aber genau richtig für alle, die Chardonnay neu entdecken wollen.

Dieser Cabernet hat sich nicht ans Skript gehalten – zum Glück. Die Reife stoppte vor der 13%-Marke, und statt mit Chaptalisation einzugreifen, haben wir ihn einfach machen lassen. Das Ergebnis: ein leichter, früh trinkbarer Roter mit rubinroter Klarheit und frischer Aromatik. In der Nase: weißer Pfeffer, Himbeere, ein Hauch Stachelbeere – lebendig, kühl, strukturiert. Moderater Alkohol, feine Tannine, maximaler Trinkspaß. Perfekt zu Picknick, Charcuterie & Draußensein. Ein Cabernet mit Charakter – ohne Allüren.

Unsere Weine

Chardonnay 2024

Cabernet Sauvignon 2024